Cata dirigida de Bodegas Mento en el Museo del Pan (Mayorga)

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Audio de la cata:

 

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Cata histórica de vinos blancos con D. Miguel Angel Benito

Los programas de Turisvall para este año 2010 han empezado con “catas y monólogos”.

Esto se lleva realizando en años anteriores, siendo un éxito permanente. La cata del 22 de enero que se hizo en el Castillo de Peñafiel con los vinos Magnum nos daba una idea de la importancia de dichas catas.

El viernes 29 de enero he asistido a la Cata histórica de blancos, impartida por el Sr. Miguel Angel Benito. La diferencia de esta cata era que todos los vinos que se probaron eran los últimos vinos existentes. Probamos dos Ruedas (V3 2004 Verdejo y un Saxum 2004 Sauvignon Blanc de Terna Bodegas), un Mandolas 2005 (Grupo Vega Sicilia-Hungría) Furmint y un Etim 2004 vendimia tardía Garnacha Blanca. Como sorpresa el sommelier nos deleitó con un champán recién degollado de aguja fina y un persistente olor a membrillo. Todo esto acompañado por una degustación de productos de la tierra, un excelente jamón y una selección de panes.
 
Pero lo que más me sorprendió fue descubrir el Museo del Pan en Mayorga de Campos. El museo consta de tres plantas y el recorrido es de arriba-abajo. Vas descubriendo todo un mundo relacionado con los cereales, las harinas, los molinos…etc.  Recomiendo visitarlo con niños. Es amplio, cálido y creo que está pensado para ellos, pues todo está a la altura adecuada para que sientan lo que es el centeno, el trigo, el sorgo y mil detalles más. Te haces una idea del trabajo tan importante y tan minucioso que allí se ha hecho. Tiene además una guardería y un sinfín de actividades para pasar un día estupendo.
 
Recomendamos a nuestros amigos que vengan el día 5 de febrero para la cata titulada: Promesas emergentes de Castilla y León. En él estará Mento Vendimia Seleccionada 2006.

II Curso de Cata de vinos organizado por el Museo Provincial del Vino

Hemos asistido al II Curso de Catas de vinos organizado por la Diputación de Valladolid y dirigido por el SR. Miguel Angel Benito. En este curso aparte de tocar los vinos de Rioja, Ribera, Blancos, etc…, se ha dedicado una jornada a los vinos de Oporto por su categoría y gran interes. Asimismo se han catado vinos de Chile, California, Australia y Francia entre otros.

El curso ha durado 10 días y como colofón nos han sorprendido con una cata de brandys. El consejo regulador de Brandy de Jerez ante la crisis y el descenso de ventas, está potenciando de una manera magnífica la degustación de sus brandys.

El Brandy de Jérez se diferencia de otros brandys fundamentalmente por su tradicional sistema de elaboración. Primero: envejecido en barricas de roble americano de 500l de capacidad, envinadas previamente con alguno de los tipos de vino de Jérez (fino, manzanilla, amontillado, oloroso y Pedro Ximenez…). Segundo: el empleo del tradicional sistema de criadera y solera para su envejecimiento. Tercero: envejecidos exclusivamente en Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María y San Lúcar de Barrameda en Cádiz. Si a todo esto añadimos la madera y el tiempo, nos dan los tres tipos de Brandy. No tienen nada que envidiar al Coñac.

Hemos empezado la cata por un destilado de melaza de remolacha, un aguardiente de vino y un destilado de vino. Esto nos ha dado pie para diferenciar la materia prima de la que sale un brandy. Es sorprendente comprobar los resultados finales. En total hemos catado 5 brandys con diferentes añadas. Las diferencias del contenido de las botas es lo que hace que el brandy tenga unos resultados u otros.